Fezes de ratos são encontradas em fábrica de cerveja em Manaus
Manaus – Na última terça- feira (16), uma fábrica de cerveja artesanal, localizada no bairro Cachoeirinha, zona Sul da capital, foi interditada pela prefeitura de Manaus.
Depois que fiscais da Vigilância Sanitária Municipal (Visa Manaus), identificaram em inspeção de rotina 1,8 toneladas de malte com alterações em embalagens, perfuradas, fezes de rato, resíduos de bagaço de malte exalando mau cheiro e material descartável na área de lavagem de barris.
O produto, distribuído em 72 sacas de 25 quilos, foi apreendido para inutilização, e a fábrica deverá ser multada. Além da contaminação por fezes de roedores, o malte apreendido não tinha
identificação de lote, data de fabricação, validade ou procedência. O relatório técnico detalhado, foi concluído nesta sexta-feira (19).
De acordo com os fiscais responsáveis pela inspeção, Fabio Markendorf e Ana Hilda Costa, o estabelecimento foi interditado porque as irregularidades ofereciam risco à saúde dos consumidores. “Não é permitido utilizar matérias-primas nestas condições, ainda mais para o preparo de bebidas destinadas ao consumo humano”, disse.
A fábrica produz cerveja de marca própria e também chope comercializado em rede de restaurante local. Os fiscais destacaram que a produção e a comercialização de comidas e bebidas exigem o compromisso rigoroso com as normas de segurança à saúde
Os fiscais verificaram outras irregularidades sanitárias na fábrica. Entre elas, a falta de controle de pragas; a conservação em depósito de produtos e saneantes vencidos e produtos depositados diretamente no chão e cervejas em embalagens finais sem informação de validade ou lote.
“Todos os produtos irregulares foram apreendidos e deverão ser inutilizados”, explica o fiscal, destacando que, em função do grave risco sanitário, a empresa poderá pagar multa de até 400 Unidades Fiscais do Município (UFMs), tendo cada Unidade o valor atual de R$ 108,95.
