Tabuleiros a postos com o melhor da comida de rua do Rio
No tabuleiro do carioca tem… caldos, churrasquinhos, caipirinhas, pasteis e brigadeiros. E também acarajés, tapiocas e tacacás. A democracia de sabores dá o tom do evento Gastronomia de Rua, que movimenta neste sábado e domingo os jardins do Museu de Arte Moderna (MAM), no Flamengo. Além de poder se deliciar nas barracas de 19 chefs ambulantes, o público vai conferir atrações culturais gratuitas.
Com apoio do GLOBO e do “Extra”, o festival tem patrocínio do Sistema Fecomércio RJ. É a segunda edição do evento, que recebe curadoria do cineasta Sérgio Bloch, entusiasta da gastronomia de rua. A novidade desta edição fica por conta da realização do Celebra, braço da Rio 2016 que cuida das atrações culturais que ocuparão a cidade nos próximos meses, já no clima dos Jogos.
Estar neste time olímpico da comida de rua não é fácil. É preciso talento, dedicação e um temperinho a mais.
— O cara que pega uma salsicha e coloca dentro de um pão não estará lá. Priorizamos pessoas que têm uma relação com a comida além da questão monetária. A gastronomia de rua expressa sempre alguma característica da pessoa que cozinha. Não à toa, por exemplo, o angu da Lucinha é feito na Pedra do Sal. Para além do tempero, há um temperamento nos pratos, sabe? Digo que são comidas de autor! — discursa Bloch.
As estrelas da festa são mesmo as delícias apresentadas pelos ambulantes, que normalmente batem ponto em diferentes locais da cidade. No evento, pratos que muitas vezes ficam restritos aos moradores da vizinhança ganham os holofotes e disputam lado a lado a preferência do público. A expectativa dos organizadores é de que passem por lá até três mil pessoas a cada dia.
— Tacacá, acarajé, cocada, churrasquinho, tapioca, pastel e sucolé não vão faltar. Mas também haverá outras coisas que sempre encontramos pelas avenidas, como empadas, bolinho de bacalhau, yakisobas, pães de queijo e caldos. São fast-food autênticos. E melhores, claro! — completa o curador do festival.
Sucesso na TV
O yakisoba em questão, por exemplo, é preparado por Kayo Victor , figurinha conhecida em Benfica, onde tem seu Yakisoba de Elite. Mas o jovem cozinheiro ganhou projeção mesmo depois que participou de um quadro no programa “Caldeirão do Huck”.
— Comida de rua tem em toda esquina. E no ramo alimentício sempre existe muita competição. O segredo é ter respeito e qualidade — ensina Kayo, que participou do quadro “Mandando bem” ao lado de Luciano Huck em 2012 e ainda é reconhecido por isso nas ruas.
Neste sábado, o evento abre as portas às 13h e, às 14h, começa a programação cultural. Haverá poesia com o grupo os Sussurradores, até as 16h, e intervenções teatrais às 15h, 16h e 17h com as companhias Etc e Tal e Barracão da Poti. No entardecer, às 18h, o grupo Noites do Norte apresenta seu show e, das 19h30m às 21h, o público vai poder dançar com o som do DJ Marcelinho da Lua enquanto curte as projeções do VJ Jodele Larcher.
No domingo, o evento começa mais cedo, às 11h. O grupo os Sussurradores abre a programação ao meio-dia, com intervenções até as 14h. Em seguida, assumem a diversão Etc e Tal e Barracão da Poti. O show deste dia começa mais cedo, às 16h30m: El Miraculoso Samba Jazz. O encerramento acontece das 18h30m às 20h, com o DJ João Brasil e o VJ Jodele Larcher. Um programão para alimentar o corpo e a alma.
