Bolinho de piracui (típico do Pará)

Receita de Bolinho de piracui (típico do Pará)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho amassados

Pimentinha verde picada a gosto

1 maço de coentro e salsinha picado

1/2 kg de farinha de piracuí (farinha de peixe)

1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas

Sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo

Numa frigideira com o óleo, refogue o alho.

Acrescente a pimentinha, o coentro e a salsinha e refogue.

Misture este tempero com a farinha de piracuí.

Junte a batata à farinha de peixe e acrescente o ovo.

Misture bem, tempere se necessário e forme os bolinhos, com as mãos.

Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual.

Sirva quente ou morno.

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